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Una de las funciones más importantes de las personas que trabajan con alimentos es prevenir todo tipo de contaminación en los alimentos, asegurándose de que sean seguros para el consumidor. Conocer los procedimientos seguros y los posibles contaminantes que pueden afectar a los alimentos es una herramienta básica en cualquier establecimiento que elabore alimentos al por menor. Aprenda los cuatro pasos básicos: limpiar, separar, cocinar y enfriar.

Presenter: Lorena C. Ellett
Arkansas Department of Health

*Webinar en español*

One of the most important roles of people working with food is to prevent any type of contamination in the food, ensuring that it is safe for the consumer. Knowing safe procedures and potential contaminants that can affect food is a basic tool in any establishment that prepares food for retail. Learn the four basic steps: clean, separate, cook, and chill.

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